三和麪餅乾怎麼做，三和麪餅乾的做法

““三和麪餅乾”顧名思義是用了三種粉料混合後作為主料烤制的餅乾。麪粉是主體；黃色的玉米麪可以降低麪粉的筋力，增加成品的疏鬆度；而玉米澱粉既可以降低麪粉筋力，又能增加成品細膩的口感。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

三和麪餅乾的做法步驟

• 1、主輔料：麪粉、玉米麪、玉米澱粉。

• 2、把麪粉、玉米麪、玉米澱粉混合均勻，過篩備用。

• 3、盆中放入白糖、泡打粉、玉米油。

• 4、攪拌均勻後，再加純淨水攪勻即可。

• 5、放入篩好的粉料。

• 6、反覆的上下翻拌，和成軟麪糰。

• 7、把麪糰擀成麪餅厚度1cm左右就可以。用餅乾模具壓制生坯、

• 8、把生坯裝入烤盤。

• 9、烤箱180度中下層烤12分鐘，然後調到150度烤6分鐘即成。

• 10、取出晾涼。

• 11、裝盤即可食用。

小竅門

1、麪粉：玉米麪：玉米澱粉=2:1:1
2、也可以用黃油代替玉米油。
3、烤箱的温度僅供參考。