香濃亞麻籽酥怎麼做，香濃亞麻籽酥的做法

“這個方子改編自孟老師的香濃杏仁酥。剩下的最後一點亞麻籽油渣粉，在饅頭與餅乾之間張望，終於還是決定做成餅乾，因為順帶還可以解決掉亞麻籽油澄清後剩下的那點腳油。烈日炎炎，在對即將到來的海量烘焙任務的猜度中，在停水造成的不便中，忽然有些焦躁不安起來。把拿出的果乾扔到一邊，決計一切從簡，就做一個原色原味的亞麻籽酥。有些擔心，被榨去油分的亞麻籽油渣，會不會形成因油分帶來的酥脆口感？雖然加了20克的腳油，或許還是差點吧？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香濃亞麻籽酥的做法步驟

• 1、用料

• 2、糖粉過篩

• 3、加入亞麻籽油渣粉和玉米澱粉

• 4、混合均勻

• 5、加入蛋黃和亞麻籽腳油

• 6、拌勻

• 7、取7克/個，做成小餅狀，擺在烤盤上

• 8、放入烤箱，中層，上火160度，下火150度，烤25-30分鐘左右，熄火後繼續燜10分鐘

• 9、出爐

小竅門

亞麻籽可以用其他堅果代替。
亞麻籽腳油可以用其他植物油或融化成液態的黃油代替。