想念的清蒸鯽魚如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯽魚 ：200

輔料

蠔油 ：適量
葱花 ：適量
生抽 ：適量
薑絲 ：適量

具體步驟

1.鯽魚一條

2.姜去皮洗淨切成絲

3.碟中加葱白

4.魚洗淨放在執有葱白的碟中，面上放薑絲

5.放在開水鍋中大火蒸6分鐘

6.出爐後把蒸出來的汁倒掉

7.在面上加蒸魚生抽，我家的生抽買回來後會煮開的備用的，所以常常用來直接吃用的。

8.加入蠔油

9.熱鍋煮油

10.把油剷出淋在魚面上即可。

11.在魚背上把一條直線上的細骨挑走，剩下的是大骨，這樣小孩吃起來更安全了。我家常這樣把細骨絲挑走，餘下的小孩吃的，幾乎一條魚他一人吃光。

烹飪技巧

在魚背上有一條直線的骨，只要把這背上的骨挑走，小孩食用更放心。這就有勞媽媽。