紫薯水果塔的做法 紫薯水果塔 紫薯水果塔怎麼做

“紫薯不但含有豐富的花青素，可以美容，而且可以健脾胃。尤其是紫薯那漂亮的天然紫色，捕獲了不知多少人的心。每次做蛋糕之類的，總不願意用奶油來裝飾，因為脂肪含量高。做了些紫薯泥，就用它天然的色彩來裝飾我們可愛的烘焙品吧，健康、天然、綠色！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯水果塔的做法步驟

• 1、原料：麪粉、黃油、白糖、紫薯泥、鹽、櫻桃、香蕉、芒果。

• 2、黃油稱量好放盆中室温軟化。

• 3、櫻桃用刀在中間部位沿圓周切一圈再一擰就分成2瓣了，去掉籽。香蕉和芒果切小塊備用。

• 4、黃油軟化後加入白糖。

• 5、用手動打器蛋打至順滑。

• 6、篩入麪粉，用刮刀拌勻。

• 7、鹽加入清水中，攪拌融化後，慢慢加入麪粉中。

• 8、揉成麪糰後，放冰箱冷藏10分鐘。

• 9、麪糰從冰箱中取出後，分成6個相等的小麪糰。取一個小麪糰揉圓、按扁，放入瑪芬模具中，按模具的形狀慢慢用手指往上推，直到麪糰厚薄均勻地貼在模具中，用牙籤在底部扎小眼。

• 10、依上方法將6個小麪糰都安放在模具中，烤箱預熱，上火190度，下火170度，預熱完成，將模具放入烤箱，烤制18分鐘取出晾涼。

• 11、烤的時候要注意麪糰的上色程度。

• 12、裱花嘴裝入裱花袋中，再裝入紫薯泥。

• 13、塔皮晾涼後，裝上水果塊。用裱花的方法裝飾可愛的水果塔吧。。。。

• 14、成品。

小竅門

1、清水和鹽混合待鹽融化後，一點一點的加到麪粉中，將麪糰和成不濕不粘的狀態。
2、塔皮的底部不要忘記用牙籤扎小眼。
3、黃油不用打發，打到順滑即可。
4、水果可以換成自己的水果。
5、各家烤箱的温度不同，根據自家烤箱的特點來設置烘烤温度。