每個女孩都是自己的魔法小公主 冰雪奇緣公主蛋糕怎麼做,冰雪奇緣公主蛋糕的做法 【番茄配方】冰雪奇緣公主蛋糕——
“每個女孩都有一個公主夢,有着顧盼神飛的大眼睛,膚若凝脂的肌膚,有清新飄逸的長髮,曼妙的身姿,甜美的嗓音,蕾絲,粉紅,拖地長裙……從白雪公主到今天的冰雪奇緣,每個女孩都有一個公主夢,其實每個女孩都是公主,希望大家喜歡番茄做的這款蛋糕!希望每個懵懂的小女孩們都能成長為獨立,勇敢,發現自己的才能,敢於表現自己的能力,像冰雪奇緣中的公主一樣美麗但不柔弱,眉宇間帶着一絲倔強的真正的公主!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
冰雪奇緣公主蛋糕的做法步驟
1、幹佩斯提前用手捏軟,用牙籤粘上一些藍色色素
2、用手拉扯幹佩斯,將色素揉勻。揉勻的幹佩斯擀成薄片
3、給人偶噴上些水,擀好的幹佩斯包裹上公主身體
4、粘好之後,減去多餘的幹佩斯
5、用毛筆給公主衣服上刷上糖水,粘上銀珠
6、粘好之後給人偶包裹錫紙備用
7、淡奶油提前拿出來回温到液體,用電動打蛋器打發到濕性發泡
8、分層器卡在鋸齒刀兩頭,調整好高度,左手按住蛋糕頂部,右手握着手柄,慢慢從蛋糕一側切起
9、分好一層以後,再將分層器再調一個高度,卡在鋸齒刀上,再分出一層
10、利用分層器分出來的蛋糕很平整的哦
11、雜果罐頭提前過濾掉罐頭水
12、其中一片蛋糕放轉枱上,先給表面抹上一層奶油
13、再用手指餅乾嘴給蛋糕邊緣擠上一圈,保證蛋糕放上蛋糕片會有一個統一的高度
14、然後再圈內放上雜果
15、蓋上一片蛋糕
16、繼續重複上述的步驟,直到蓋上最後一片蛋糕
17、打好的奶油先給表面堆上厚厚的一層
18、然後利用裱花刀,左右轉動轉枱,右手將裱花刀放在蛋糕3點位置,刀尖不要過蛋糕中心位置,輕輕抹平蛋糕,接着將裱花刀垂直於蛋糕,給側面抹上厚厚一層,然後將裱花刀放在蛋糕11點位置,刀尖離轉枱0.2公分,左手輕輕轉動轉枱,將側面抹平
19、蛋糕移動到蛋糕墊上備用
20、淡奶油加些許色素調成藍色奶油
21、將6寸戚風蛋糕和8寸海綿蛋糕疊加到一起,中間用奶油夾心
22、調好的奶油先抹到蛋糕上
23、再用軟刮板刮將蛋糕胚抹成圓弧胚,成為裙襬
24、再將芭比娃娃插到蛋糕上
25、淡藍色奶油裝入裱花袋中,剪一小口,將裙襬和衣服接口處擠上小圓豆豆
26、擠好之後再將裙襬的樣子大致用牙籤畫出來
27、再用剛才的小口給裙襬兩邊擠上圓豆豆,將裙襬的樣子劃分出來
28、再給裙襬背面隨意擠上一些圖案
29、接着畫上一顆藍色的愛心
30、用銀珠裝飾一下
31、利用裱花刀將蛋糕輕輕移動至10寸蛋糕中心位置,給裙襬底部擠上貝殼
32、再用同樣的小號曲奇嘴在10寸蛋糕側面擠上拉線
33、同樣的花嘴給10寸蛋糕底部也擠上一圈貝殼
34、然後給每個拉線上方擠上一個小星星
35、重新拿一個裱花袋,裝上奶油,剪一小口,給蛋糕周圍擠上拉線
36、最後用銀珠再裝飾一下就做好了
小竅門
注意事項:
1,戚風蛋糕配方詳情請點擊
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2,配方中使用的是金鑽奶油,需要解凍到液體,然後電動打蛋器最低速慢慢攪打,才會將奶油打發的非常細滑,注意不要着急,細膩的奶油才能裱出來好看的蛋糕。
3,動物奶油因為非常容易化,而且較難打的很發,所以不太適用於做複雜的裱花,抹面,夾心,做簡單的裱花都是可以。另外,動物奶油在打發的時候,每100ml的奶油需要加10g的細砂糖,糖的用量可以根據個人的口味進行調整。
4,動物奶油在打發的時候,需要提前將奶油冷藏12個小時以上,然後用電動打蛋器低速慢慢打發,必要時要將奶油坐到冰水盆裏,進行打發。動物奶油非常容易化,所以做好的蛋糕,最好儘快食用。