鮮玉米月餅怎麼做，鮮玉米月餅的做法

“用新鮮的玉米做月餅餡料，讓月餅更健康，味道也脱去甜膩的風格，清新爽口，滿滿的玉米粒，口感筋道清香，給孩子們做甜點也放心啊。
寄語：讓我們盡全力給孩子能給的，讓他們健康快樂的成長！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮玉米月餅的做法步驟

• 1、轉化糖漿、油、梘水一起放入盆中，充分攪拌至完全溶合

• 2、加麪粉和奶粉

• 3、和成麪糰餳一小時左右。我和的麪糰比較多，因為要做兩款月餅。

• 4、新鮮玉米煮熟

• 5、剝下玉米粒

• 6、用料理機的絞肉檔，攪成粗的顆粒狀。有點顆粒感，口感更好

• 7、加入熟糯米粉和糖

• 8、攪拌均勻，讓麪粉、糖和玉米粒充分混合

• 9、加橄欖油，抓拌均勻

• 10、讓餡料能成團，放置滋潤一會兒。

• 11、把餡料分成45克的劑子，麪糰分成15克的劑子

• 12、包起來

• 13、模具中撒熟糯米粉，入模成型入烤盤,烤前噴水防裂，

• 14、烤箱180度預熱5分鐘，入烤箱烤5分鐘後拿出來刷蛋液，然後繼續烤15分鐘即可

• 15、烤好的月餅，放置一晚即可回油。

小竅門

新鮮玉米粒是有水分的，所以不必加水。如果過幹，可以適量加點牛奶調整。