玉米鮮肉月餅怎麼做，玉米鮮肉月餅的做法

“前幾天做過鮮肉蘇式餅，剩了一半的肉餡。
因為比較對自己口味，所以想繼續做，但改變一下口味。
加了些玉米做餡，真的更好吃了，還沒完全放涼我一口氣吃了兩個”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米鮮肉月餅的做法步驟

• 1、所有材料

• 2、水油皮料（麪粉50g,豬油15g，清水25g，鹽2g，白糖2g）

• 3、油酥料（麪粉50g，豬油23g）

• 4、分別把水油皮和油酥混合揉成團（水油皮需多揉幾分鐘），再蓋上保鮮膜或濕布醒半小時左右

• 5、把醒過的水油皮和油酥分別平均分成4等份

• 6、再把水油皮揉幾下，擀成圓形，把油酥放上

• 7、慢慢的合攏，把油酥包住，把收口處捏緊

• 8、收口朝下，稍為按扁

• 9、擀成舌狀

• 10、再輕輕由上往下捲起，再次蓋住醒十分鐘

• 11、再用同樣方式擀成舌狀

• 12、再捲起，再靜置十分鐘。再重複一遍上面動作

• 13、把玉米粒焯水

• 14、放進豬肉餡裏拌勻（我的肉餡已經提前調好味了，所以不需加其它料)

• 15、接着用手協助，先整成一小圓，再擀成中間稍厚，四周薄的圓麪皮，放上適量調好的玉米肉餡

• 16、慢慢收口捏緊

• 17、收口朝下，再輕輕擀扁一些便可

• 18、把所有的麪皮做好，放烤盤裏

• 19、烤箱提前預熱，放入烤箱上下火160度烤20分鐘（稍定型後在上層蓋錫紙),再繼續上火10分鐘。

小竅門

1.輔料中的鹽量分別是放到水油皮和豬肉餡的。
2.因麪粉吸水性不同，如水油皮太乾，可增加少量水（水油皮稍潤些好操作）。
3.我的肉餡是已經提前調好味了，所以不需加其它料。
3.烘烤時間按各家烤箱脾性而定。