彩珠紙杯蛋糕怎麼做，彩珠紙杯蛋糕的做法

“散發着純純蛋香🍳的『彩珠紙杯蛋糕🧁』~小朋友們都喜歡吃！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

彩珠紙杯蛋糕的做法步驟

• 1、蛋白霜：細砂糖33克、蛋清70克；蛋黃糊：蛋黃45克、全蛋38克、細砂糖5克、低粉38克、沙拉油37克；表面奶油花裝飾：淡奶油200克、細砂糖16克、彩糖珠少許。

• 2、先做蛋黃糊部分，細砂糖、蛋黃🍳、全蛋🥚放在一個大碗中，用手動打蛋器攪拌均勻至糖融化。

• 3、加入色拉油，用手動打蛋器攪打充分混合，使其乳化。

• 4、篩入低粉，用切拌的方式拌勻至無顆粒、細膩狀態，備用。

• 5、蛋白霜中的細砂糖分3次加入蛋白中，用電動打蛋器打至硬性發泡。

• 6、先用🔪刮刀分1/3蛋白霜到蛋黃糊裏，用刮刀以翻拌的手法拌勻。

• 7、將拌勻的麪糊倒入剩餘的蛋白中，繼續翻拌均勻。

• 8、將麪糊倒入裱花袋中，小心擠入放了紙杯的模具中，8分滿即可。

• 9、方太烤箱選擇常規烘焙模式，170℃，把模具放在烤架上，置入烤箱中層，烤🔥25分鐘⏰。

• 10、淡奶油加入細砂糖，用電動打蛋器完全打發。

• 11、選擇自己喜愛的裱花嘴，裝入裱花袋中，然後加入打發好的淡奶油。

• 12、擠在小蛋糕🧁上，再裝飾上彩珠💎即可。

• 13、當廚房👩‍🍳變成遊樂場🎠，玩一場童趣食光🌈~用無窮無盡的想象力🌟，給食材施上美味魔法💫！

小竅門

第三部至關重要喲~加入色拉油，用手動打蛋器攪打充分混合，可使其乳化喲~

有方烘焙🥯學苑，讓食物的世界天馬行空🌈，讓孩子愛上吃飯😋~