輕負擔法式鹹蛋糕怎麼做，輕負擔法式鹹蛋糕的做法

“自從做烘焙以來，做的都是甜蛋糕。當看到小嶋老師的法式鹹蛋糕時，眼前一亮，裏面還用到了“三支筷子”攪拌法，很新穎特別。餡料可以按照自己的喜好來添加。愛健康的你，不要錯過這款輕負擔的蛋糕。
模具為學廚長條型不粘磅蛋糕模，磅蛋糕模具鋪上剪好的油紙，底部和四周都要鋪。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

輕負擔法式鹹蛋糕的做法步驟

• 1、餡料準備。將蔬菜全部切好，平底鍋倒入適量色拉油加熱，之後加入蔬菜（除香葱外），快炒熟時加入鹽和白胡椒，翻炒加下之後放在一旁備用。

• 2、接下來我們來做蛋糕胚。低筋麪粉、泡打粉和芝士粉混勻。可以將它們裝進保鮮袋搖勻。

• 3、雞蛋磕入打蛋盆，用手動打蛋器打散。

• 4、加入牛奶、色拉油，一樣用手動打蛋器攪拌均勻。

• 5、加入鹽和白胡椒，攪勻。記得整個操作過程要流暢，一旦停下來就會導致油水分離。

• 6、篩入第二步混勻的分類。

• 7、準備3根筷子，如圖所示握住，使筷子形成一個三角形。

• 8、拿好筷子，順時針畫圈圈，最邊邊的筷子一定要劃到打蛋盆，筷子每划動一圈，打蛋盆反方向轉動1/4周。

• 9、大概要劃40圈，直到麪糊大致混勻。

• 10、倒入之前準備好的蔬菜和香葱，用刮刀翻拌均勻。

• 11、混勻的麪糊。

• 12、倒入鋪好油紙的磅蛋糕模具中，震幾下。擺上裝飾的聖女果和彩椒。

• 13、送入預熱好的烤箱，上下火180℃，中層，烤50分鐘。

• 14、出爐之後脱模晾涼即可。

小竅門

1.蔬菜餡料可以按照自己的喜好進行選擇。
2.加入牛奶、色拉油和鹽、白胡椒的整個操作過程要流暢，一旦停下來就會導致油水分離。
3.烤好的蛋糕晾到温熱程度最好吃。可以冰箱冷藏，吃之前用烤箱重新加熱後食用。