芒果咖啡慕斯怎麼做，芒果咖啡慕斯的做法

“期待已久的慕斯模具和吉利丁片用了兩天的時間回來了~O(∩_∩)O哈哈~昨天一拿到材料，就迫不及待的做了慕斯，提前一晚上冷藏好，第二天拿出來進行表面裝飾，個人覺得還是挺好看滴(✿◡‿◡)”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芒果咖啡慕斯的做法步驟

• 1、吉利丁片用冷水泡軟。

• 2、中火叮30秒融化。

• 3、充分攪拌均勻後，放涼。

• 4、衝一袋速溶咖啡。

• 5、倒入融化好的吉利丁液，攪拌均勻後放涼。

• 6、淡奶油倒入大碗中，先中低速打至有大泡產生。

• 7、放入砂糖，打發至6~7分發，有紋路產生不消失。（可以取出來一小部分裱花）

• 8、倒入咖啡液，充分攪拌均勻即可。

• 9、慕斯模具用一層保鮮膜或者錫紙包裹住底部和四周，底部擺放好戚風蛋糕，倒入一部分慕斯液。

• 10、擺放好芒果丁。

• 11、繼續倒滿慕斯液，抹平表面。

• 12、放入冰箱冷藏2小時或2小時以上。

• 13、凝固好的慕斯用熱毛巾敷一下四周，就能很輕易的脱模。

• 14、裝飾一點兒淡奶油。

• 15、撒點兒可可粉，放幾個糖珠。

• 16、一點兒芒果丁。

• 17、O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~

小竅門

1.融化吉利丁片水温不可超過80度，水温太高影響後期凝結。
2.做好的慕斯冷藏2小時或2小時以上，就差不多凝固住了。