卡仕達醬酸奶排包的做法 卡仕達醬酸奶排包 卡仕達醬酸奶排包怎麼做
“這款卡仕達醬酸奶麪包有着軟妹子個性,是克隆蘇蘇老師的;當擠好一條卡仕達醬後還剩餘一點,覺得浪費了索性就又擠了一條;哎,本想畫龍點睛哪知卻是畫蛇添足。雖然不好看但真心説棉軟又好吃,做法也很簡單;濕性材料:除了全蛋液,全靠酸奶中和,再配上卡仕達醬的奶甜味,剛剛丟下手機三口兩口就消滅二條,四個字:太好吃了~~~”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
卡仕達醬酸奶排包的做法步驟
1、將主料除黃油以外的材料,全部放入麪包桶內
2、啟動一個和麪程序,加入軟化的黃油
3、再啟動一個和麪程序,直至拉出簿膜
4、揉圓後啟動酸奶程序發酵至2.5倍大
5、取出排氣後分割9等份
6、取一面團擀麪長圓形後自上向下捲起
7、放至烤盤中
8、送入烤箱,啟動蒸汽和發酵功能
9、2倍大時取出表面刷層全蛋液
10、在中間位置撒上適量的黑白芝麻
11、再在芝麻兩旁擠上適量的卡仕達醬
12、送入烤箱第三層:180度、上下火烤18分鐘
13、時間到取出烤盤移至烤架上晾涼
14、組織很鬆軟喲
小竅門
1、食材入麪包桶的時候,按先液體、固體最後粉類的順應放,同時食鹽、白糖記住要對角放
2、此款麪糰的濕性比較大,酸奶量根據天氣、麪粉等不同情況,自行掌握
3、沒有或不喜歡卡仕達醬的朋友,也可以改換成泡芙糊,擠在上面
4、烤制時間和温度,還得視自家烤箱情況來確定