榛子卡達醬酥皮泡芙怎麼做，榛子卡達醬酥皮泡芙的做法

“這款榛子卡達醬酥皮泡芙，給我來一打都不嫌多，真的是超級超級好吃”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

榛子卡達醬酥皮泡芙的做法步驟

• 1、先製作酥皮部分，黃油用手動打蛋器拌勻。

• 2、再加入糖粉和麪粉拌勻。

• 3、擀成薄片，然後放入冰箱冷凍備用。

• 4、再來製作泡芙體部分，牛奶，黃油，鹽，糖，放奶鍋中煮開。

• 5、將過篩的低筋麪粉倒入，快速攪拌，攪到底部有一層白膜即可，放微熱。

• 6、再將雞蛋液3~4次加入麪糊中（注意一定要分次加，每次等它吸收之後再倒入下一次）。

• 7、使麪糊成一個倒三角狀態即可。

• 8、將麪糊裝入裱花袋中，再擠在烤盤上，中間需要隔開一段距離。

• 9、從冰箱取出酥皮，用蓋子或慕斯圈印出一個圓形。

• 10、蓋在泡芙體上。

• 11、放入烤箱，上火190度，下火200度，烘烤15分鐘再轉到上下火180度烘烤15分鐘即可烘烤完之後取出，備用。

• 12、再來製作卡仕達醬部分，蛋黃和白砂糖攪勻，再和玉米澱粉攪勻備用。

• 13、牛奶放入奶鍋中加熱。

• 14、然後把牛奶緩緩的倒入蛋黃部分。

• 15、再重新放入電磁爐以小火慢慢加熱，到濃稠狀態，期間需要不停的攪拌。

• 16、再放入榛子醬和黃油拌勻即可。

• 17、取一個泡芙，從底部切開，然後擠上榛子卡達醬。

• 18、在頂部放上巧克力做裝飾即可。

• 19、成品欣賞。

• 20、成品欣賞。

小竅門

1、泡芙中的雞蛋一定要選用新鮮的，由於現在天氣熱，買回之後可以放入冰箱冷藏
2、麪糊中添加少許的食鹽可以增加風味，還能增強麪糊的韌性，所以不能忽略哈