奶油蛋糕粒怎麼做，奶油蛋糕粒的做法

“把夾心蛋糕做成迷你可愛的小小粒，不僅孩子喜歡吃，我也很享受一口塞入嘴裏的感覺。本想着這蛋糕應該是冷藏一晚會更好吃，沒想到根本就等不到過夜就被兒子一會一個吃完了，就算是不夾餡也很受歡迎呢。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油蛋糕粒的做法步驟

• 1、雞蛋分離蛋黃與蛋清。蛋清里加入一半糖打發。

• 2、再加入剩下的糖，打至硬性發泡。

• 3、加入蛋黃。

• 4、篩入低粉，混合看不到乾粉。

• 5、裝入裱花袋中。

• 6、擠在馬卡龍烤盤中。

• 7、放入烤箱中層，上火170度，下火120度，烘烤12分鐘。取出晾涼。

• 8、淡奶油里加入濃縮芒果汁，打至硬挺。

• 9、把芒果奶油裝入裱花袋中，取一片蛋糕片擠上夾餡，再用另一片蓋上。

小竅門

1.不要過分攪拌，以免消泡。
2.這個分量可做兩盤。
3.如果烤箱不能獨立控温，那上下火可設置為140度，延長時間烘烤，具體情況看蛋糕上色。
4.模具用的是學廚馬卡龍曲奇餅乾不粘30連杯模具。