薯蓉肉鬆蛋糕卷的做法 【薯蓉肉鬆蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚實的感覺 薯蓉肉鬆蛋糕卷怎麼做

“第二次鹹口味蛋糕嘗試烘焙的體驗，上一次是裹進了肉鬆，土豪的一次全肉鬆享受；這一次的也有少許肉鬆絲，還抹上了自己愛吃的土豆泥，口感很綿密；製作的時候用的是自己熬的葱油，每一口蛋糕都是厚實的感覺。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

薯蓉肉鬆蛋糕卷的做法步驟

• 1、輔料即餡料：土豆去皮切丁上鍋蒸煮碾成泥（鬆散）；

• 2、拌入現磨胡椒粉、少許鹽、葱油（粘稠）。

• 3、主料即蛋糕體：葱油和蛋黃打至發白篩入麪粉拌均勻無粉粒的蛋黃糊；

• 4、蛋白分次入糖打發至細膩；

• 5、兩者合起切拌均勻即成蛋糕糊。

• 6、蛋糕糊倒入鋪有錫紙的烤盤，少許裝飾撒上青葱末，送入預熱好的烤箱160度中層15分鐘左右，表面金黃出爐；

• 7、等待蛋糕片放涼，之前拌好的薯蓉拌入汆過水的青葱末（可忽略，不加青葱末）。

• 8、蛋糕片抹上拌好的薯蓉；

• 9、再撒上少許肉鬆絲。

• 10、擀麪棍輔助捲起蛋糕卷；

• 11、固定三十分鐘左右即可切件食用。

小竅門

【CSY温馨提示】
1、拌好的薯蓉拌入汆過水的青葱末（可忽略，不加青葱末）；
2、烘烤的温度和時間僅供參考，請以自家烤箱脾氣調整；
3、不喜歡葱的朋友直接忽略所有帶葱的步驟就好了；沒有葱油，平時做蛋糕用什麼油就用什麼油代替就好。