藍莓酸奶排包怎麼做，藍莓酸奶排包的做法

“這個排包裏面所用的酸奶是用優比特藍莓酸奶發酵粉做成的，味道非常棒！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藍莓酸奶排包的做法步驟

• 1、麪包材料中除黃油外所有材料倒入麪包機內，“和麪”程序揉麪20分鐘。

• 2、停止程序後加入軟化的黃油，重新啟動“和麪”程序再揉麪20分鐘；此程序再重複一次，加入黃油後共計揉麪40分鐘。

• 3、停止程序後加入軟化的黃油，重新啟動“和麪”程序再揉麪20分鐘；此程序再重複一次，加入黃油後共計揉麪40分鐘。

• 4、容器四周抹油，放入揉好的麪糰，麪糰表面也塗少許食用油，覆蓋保鮮膜，室温發酵至2倍大。

• 5、發酵好的麪糰用手按壓，排出空氣，分成50克/個的小面團，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 6、取一份麪糰擀成橢圓形，再捲成長條。

• 7、全部卷好後，擺在鋪了錫紙的烤盤上，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

• 8、發酵好的麪糰表面刷牛奶（或全蛋液），擠上藍莓醬。

• 9、烤箱預熱180℃，中層，15—20分鐘，表面烤成金黃色即可。

• 10、鬆軟的藍莓酸奶排包。