南瓜大理石紋吐司怎麼做，南瓜大理石紋吐司的做法

“用黑芝麻醬做餡，營養加倍，也更養眼。方子的量我做了一個450克吐司和兩個小吐司，做一個原料減半。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜大理石紋吐司的做法步驟

• 1、南瓜洗淨去皮，蒸熟，取300克搗成泥，冷卻備用。

• 2、將除黃油和黑芝麻醬以外的其他材料揉成光滑的麪糰，加入黃油揉至完全階段，蓋保鮮膜，發酵至2.5倍大。

• 3、發酵好的麪糰排氣，取450克麪糰揉圓，剩下的麪糰分成4個150克，揉圓，蓋保鮮膜，鬆弛15分鐘。

• 4、將450的麪糰擀成長方形，如果粘手可以撒適量高粉防粘。

• 5、在面片上均勻地抹一層黑芝麻醬，如圖。

• 6、將沒有抹醬的麪皮先折向中間，再將左邊的麪皮折向中間。

• 7、像上一步驟中一樣折三折，鬆弛10分鐘左右，擀成長方形，再折一次，鬆弛10分鐘左右。

• 8、將麪糰再次擀成長方形。

• 9、切成三條，頂端不切斷，編成辮子。

• 10、將兩頭捏緊，折向底部，放入土司模中。

• 11、發酵至八分滿時，表面刷蛋液，放入預熱好的烤箱中，下層，上火160，下火190，烤40分鐘左右。

小竅門

烤箱温度和時間僅供參考，上色後可以加蓋錫紙。
南瓜的含水量和麪粉的吸水性不同，水量酌情增減。
南瓜蒸熟即可，不要蒸太久，否則南瓜吸水太多。