紫薯大理石紋吐司怎麼做，紫薯大理石紋吐司的做法

“奶香味十足，特別鬆軟。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯大理石紋吐司的做法步驟

• 1、除了鹽和黃油其它主料中的食材一起放入廚師機的盆裏。

• 2、先用廚師機一檔拌勻轉二擋揉成麪糰，出粗膜。

• 3、加鹽和黃油。

• 4、繼續低檔拌勻轉高檔一個和麪程序大約十分鐘揉出手套膜。

• 5、麪糰放入容器中然後放烤箱加一碗開水增加濕度，利用烤箱發酵功能，大約一個小時發酵至兩倍大。

• 6、趁發麪的時間做紫薯泥，紫薯上鍋蒸熟去皮。

• 7、先壓成紫薯泥加適量煉乳。

• 8、拌勻備用。

• 9、發酵好的麪糰揉一揉排氣。

• 10、擀成長方形薄片。

• 11、鋪上一層紫薯泥留三分之一。

• 12、沒有鋪紫薯泥的部分先摺疊。

• 13、剩餘部分摺疊。

• 14、再次擀成長方形。

• 15、再次三折。

• 16、最後擀成長方形。

• 17、用刀切開，頭上不要切斷。

• 18、編成辮子。

• 19、兩端折在下面。

• 20、放吐司磨具。

• 21、放烤箱，加一碗熱水利用烤箱發酵功能發酵制吐司模具八分滿。

• 22、發酵好的吐司。

• 23、烤箱提前預熱上下火180°烤30分鐘。

• 24、出爐脱模。

• 25、切片。