黑糖果乾麪包的做法 黑糖果乾麪包(麪包機版) 黑糖果乾麪包怎麼做
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑糖果乾麪包的做法步驟
1、材料備齊,黃油軟化,葡萄乾用温水泡軟。表面裝飾材料混合備用。
2、麪糰材料除黃油,核桃仁,葡萄乾外全部放入麪包機揉麪。
3、一個揉麪程序(10分鐘)結束後加入黃油,再啟動一個揉麪程序繼續揉。
4、基本上兩個揉麪程序就可以出薄膜了(根據自家麪包機而定)。
5、加入泡軟的去除水份的葡萄乾和核桃仁揉勻即可。
6、滾圓進行基礎發酵,發酵到2倍大。
7、擀成方形的片狀。
8、左右向中間對齊,對齊後的寬度不能比麪包機長。
9、從上往下捲起,收緊底邊。
10、麪糰表面噴少許水,沾滿堅果材料。
11、放入麪包機內進行啟動發酵功能進行再次發酵。
12、發酵到麪包桶的8分滿。
13、啟動烘烤程序,烘烤40分鐘即可。
14、出爐震出熱氣,脱模放涼即可。
小竅門
沒有黑糖,用紅糖,細砂糖都可以