懶人免揉歐式果乾麪包怎麼做，懶人免揉歐式果乾麪包的做法

“懶人免揉歐式果乾麪包，外脆內軟，使用了腰果和蜜豆當餡料，大家可以任意替換成自己喜歡的果乾或堅果，很好吃哦～”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

懶人免揉歐式果乾麪包的做法步驟

• 1、準備好麪糰的材料備用。

• 2、把水倒進大碗中，加入部分的糖，攪拌讓糖融化一下。

• 3、加入酵母，攪拌。

• 4、黃油隔水融化。

• 5、黃油加到酵母水中。

• 6、把剩下的白糖和鹽，加入到麪粉中，拌勻。

• 7、把粉料加入到酵母水中。

• 8、用刮刀翻拌一下，至無干粉的狀態。

• 9、封上保鮮膜，放入冰箱冷藏隔夜。

• 10、第二天早上，把麪糰拿出來，麪糰已經發酵到2倍大。

• 11、面板上撒些乾粉，把面盆倒扣，讓麪糰自己滑落下來。

• 12、麪糰滑下來之後，不要揉它或者戳它，儘量保持麪糰的氣泡。

• 13、準備好你喜歡的乾果，我用了腰果和蜜豆。

• 14、把乾果輕壓一下，固定在麪糰上，用兩把刮刀輔助，把麪糰周邊往中間合攏一下。

• 15、用手捏和一下收口處。

• 16、用兩把刮刀把麪糰盛起來，翻個面，收口處朝下。

• 17、用盆把麪糰蓋住，醒面20分鐘。

• 18、用刮刀把麪糰轉移到烤紙上，用刀在麪包表面劃出自己喜歡的花紋，同時230度預熱烤箱，連着烤盤一起預熱哦。

• 19、用篩網在麪包表面再篩上一層面粉。

• 20、篩好粉的麪包，轉移到預熱好的烤盤上，進烤箱，230度上下火烤25-30分鐘，烤到麪包表面金黃色即可，注意根據自己烤箱的脾氣，調整温度和時間。

• 21、烤好的麪包，拿出來晾涼，記得晾涼的時候，把烘焙紙拿掉，不然底部會積存水汽散不出去。

• 22、切開麪包看看，內裏結構有很多自然發酵的蜂窩氣泡，口感外脆內軟，非常好吃。

小竅門

注意預熱烤箱時，要連放麪包的烤盤一起預熱。