芝士夾心餅乾怎麼做，芝士夾心餅乾的做法

“大家對“3+2”餅乾一定留有很深印象吧，提到夾心餅乾，小樣覺得“3+2”是較為經典的一款餅乾，而且口味多種多樣~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝士夾心餅乾的做法步驟

• 1、製作餅乾體，把餅乾體所需要的食材稱重備好。

• 2、餅乾體黃油室温軟化，這一步很關鍵，影響後面的麪糊的濃稠度，一定不要着急，但是不要融化出液體。

• 3、先用打手動蛋器微微打發一下，然後篩入一半的糖粉，攪拌至發白。

• 4、蛋黃跟蛋清攪拌均勻。

• 5、分次加入蛋液，每次都要輕柔攪拌均勻後再加下一次。

• 6、低粉、奶粉、糖粉一起篩入。

• 7、用刮刀切拌融合至無顆粒。

• 8、麪糰轉移到油紙上，擀成3mm左右的厚片，放入冰箱冷凍約20分鐘，等麪糰有一定硬度時比較好壓模。

• 9、在麪糰冷凍時來製作夾心，所需食材稱重備好。

• 10、奶油奶酪和黃油一樣室温軟化，加入糖粉，輕微打發即可。

• 11、加入檸檬汁攪拌均勻。

• 12、攪打均勻的夾心裝入裱花袋備用。

• 13、取出麪糰後，稍微回温一下，但不要過久，然後用餅乾模具壓出圖案。

• 14、把壓好的餅乾均衡的擺入烤盤，烤箱提前上下火170℃預熱。

• 15、把烤盤放入預熱好的烤箱，約12-15分鐘即可，根據自家烤箱脾氣調整。

• 16、出爐後放在晾曬網上冷卻。

• 17、在一片餅乾表面擠滿餡料，具體多少根據個人喜好酌情調整。

• 18、用另一片蓋住，一塊芝士夾心餅乾就完成了，全部製作完成後，放入冷藏，隔夜後再吃，味道更佳。

小竅門

1、該配方參考與韓國博主“EASYEAT”的視頻；
2、麪糰和內餡分割時不需要重量一致，大大小小隨意分割就行；
3、面胚表面裝飾用的乾粉，可以用黃豆粉和黑豆粉替代；
4、土豆泥內餡的口味，也可以根據個人喜歡進行調整。
感謝水憐憂提供配方