好吃的曲奇怎麼做,好吃的曲奇的做法
“在剛開始接觸烘焙的時候,第二次做的就是曲奇,那時做失敗了,花紋消失了,後來在網上找方子,看視頻,終於找到了這款曲奇配方,不但成功了,而且發現這款曲奇真是太好吃了,根本停不下來。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
好吃的曲奇的做法步驟
1、牛奶加糖加熱到糖融化即可,冷卻備用,
2、黃油室温軟化,電動打蛋器打發至發白,
3、分次加入牛奶糖水,繼續打發,至有光澤,此步很關鍵,如果打不到位會影響後面的擠和花紋,
4、加入鹽和杏仁粉,拌勻,
5、篩入低粉,拌勻,
6、將其裝入裱花袋裏,裱花嘴是根據自己的喜歡來選,注意不能選小號的,不好擠,一般選大號的,
7、整齊地擠在烤盤裏,
8、烤箱預熱,中層,上下火,170度,15到20分鐘。取出晾涼要密封保存,防止受潮,這樣才會酥脆哦。
小竅門
夏天糖水一定要冷卻,冬天至手温就可以了。
天熱可以將擠好的曲奇放入冷藏20分鐘,這樣烤出來的花紋就立體了。