香酥椰卷麪包怎麼做,香酥椰卷麪包的做法
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香酥椰卷麪包的做法步驟
1、先來做椰子餡,準備椰子餡所需材料。(黃油、糖粉、雞蛋、奶粉、椰蓉)
2、將糖粉倒入軟化的黃油中攪拌均勻。
3、分三到四次加入雞蛋攪拌,使雞蛋和黃油完全融合。
4、再加入椰子蓉、奶粉。
5、然後攪拌均勻放冰箱冷藏備用。
6、將所有面團材料(除黃油外)放入麪包機桶裏揉至擴展程度。
7、加入黃油後揉至出膜。
8、蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。(也可以放温暖處發酵)
9、將發酵好的麪糰取出壓扁排氣。
10、然後分成八個小面團,蓋上保鮮膜醒15分鐘。
11、取一小麪糰擀至圓面片。
12、放上椰子餡收口包好,收口向下。
13、擀成橢圓形。
14、然後對摺。
15、用刮板切出條紋。
16、再打開,拿起兩頭拉伸一下,然後扭一扭。
17、將麪糰的一頭往裏卷。
18、另一頭從底部穿過。
19、捲起成形。
20、依次做好所有面團。
21、放温暖處發酵至兩倍大。
22、刷上雞蛋液。
23、撒上香酥粒。
24、烤箱預熱180度,送入烤箱中層上下火烤15分鐘。
25、成品
小竅門
烤箱温度根據自家的調温。
香酥粒的做法: