柔軟椰蓉包怎麼做，柔軟椰蓉包的做法

“自己做的食物乾淨衞生，可以任意想像着變化口味。時間緊張的時候也可以不整形，發酵好的麪糰整圓就可以烤了，味道也很讚的。很適合緊張的上班族操作。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

柔軟椰蓉包的做法步驟

• 1、麪包材料。

• 2、內餡材料。

• 3、麪糰材料除黃油外，先液體後固體的順序全部放進麪包桶。鹽和糖要對角放置。再放入高粉蓋住液體表面。把酵母埋入麪粉中。

• 4、設置2個和麪程序後，放入室温軟化的黃油繼續設置2個和麪程序揉麪，直到擴展出膜階段。

• 5、麪包機設置發麪程序，餳發一個小時。

• 6、發至麪糰兩倍大。用手指輕輕按壓一個洞，不馬上回縮，就説明發酵過程完成了。

• 7、把發酵好的麪糰排氣。

• 8、分割成兩塊，都搓成長條狀。（兩個六寸模具的量）

• 9、每條都分成均等的六塊。

• 10、滾圓後蓋保鮮膜鬆弛，大約20分鐘。

• 11、這時可以製作椰蓉餡。黃油室温軟化，用打蛋器打勻，加入糖粉拌勻，分兩到三次加入蛋液拌勻，加入椰蓉拌勻即可。取一小麪糰擀圓包入椰蓉餡。

• 12、捏好，收口朝下滾圓。

• 13、整成漂亮的圓形放入模具內。

• 14、把模具放入烤箱進行二發。烤箱底部放碗熱水。

• 15、直至發酵到1.5倍大。

• 16、烤箱170度提前預熱，發酵好的麪包表面刷上蛋液。

• 17、在用堅果裝飾表面。將麪包放在烤箱中下層，烤制25分鐘即可。在最後幾分鐘時觀察麪包表面，顏色過深可加蓋錫紙。

• 18、表面金黃誘人、口感筋道彈牙、內餡清香撲鼻，哈哈，來一個。

小竅門

1、烤箱時間和温度按自家烤箱性能設置。
2、最後幾分鐘時觀察麪包表面，顏色過深可加蓋錫紙。