餅乾碎天使蛋糕怎麼做，餅乾碎天使蛋糕的做法

“昨天做豆乳蛋糕剩下了5個蛋清，今天就想辦法把它處理掉，就來做一款奧利奧餅乾碎天使蛋糕吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

餅乾碎天使蛋糕的做法步驟

• 1、將餅乾裝進食品袋中用擀麪杖碾碎過篩。

• 2、將糖分3次加入蛋白中打到硬性發泡。

• 3、在打好的蛋白中篩入粉類混合物翻拌均勻再加入餅乾碎拌勻，倒入6寸的模具中。（注意手法不要畫圈以減少消泡）

• 4、入預熱好的烤箱180度30分鐘左右即可。

小竅門

天使蛋糕因其沒有蛋黃的加入所以有韌性口感很Q。