櫻桃奶油生日蛋糕怎麼做，櫻桃奶油生日蛋糕的做法

“潔白的奶油和火紅的櫻桃，一個冷若冰霜，一個熱情似火，放在一起珠聯璧合相得益彰呢！給朋友家的小朋友做的生日蛋糕，用的動物淡奶油，沒有色素，簡單！洋氣！健康！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

櫻桃奶油生日蛋糕的做法步驟

• 1、先來做個8寸戚風。5個蛋白放入乾淨的盆裏，擠數滴檸檬汁。

• 2、分3次加入60克糖，打發至有直立的小三角，然後放冰箱冷藏。此時預熱烤箱140度。

• 3、5個蛋黃，70克牛奶，30克玉米油，1克鹽，放入盆裏，用打過蛋白的打蛋器將它們稍稍打勻，再篩入90克蛋糕粉，拌成光滑無顆粒的蛋黃糊。

• 4、蛋黃糊裏分兩次加蛋白霜，輕快翻拌均勻，成為蛋糕糊。

• 5、蛋糕糊倒入8寸圓模。

• 6、送入烤箱中下層，140度約50分鐘。（冬季我是150度50分鐘，這裏的温度和時間給小夥伴們參考，具體還是要根據自家烤箱脾性來）

• 7、烤好後等完全冷卻再脱模，然後橫切成3片，厚薄不均啦。

• 8、櫻桃洗淨用廚房紙擦乾，黃桃切粒，備用。（這一步可以在烤蛋糕時準備）

• 9、500克動物淡奶油加50克糖粉，打發至較為硬挺的狀態。為了口感清爽些，加了數滴檸檬汁。打發的動物淡奶油用來完成夾餡和抹面。

• 10、3片蛋糕片，2層夾餡。夾餡順序為：淡奶油、黃桃、淡奶油，淡奶油薄薄一層即可，以免膩口。

• 11、完成夾餡後開始抹面了，手殘依舊……

• 12、儘量抹平，不平也沒關係，櫻桃負責遮醜……用6齒裱花嘴在蛋糕周圍擠上小花。

• 13、把櫻桃擺放在中間。

• 14、蛋糕圍上慕斯圈，繫上絲帶，再用糖珠點綴下。

• 15、給小朋友的，沒有用色素，還是蠻洋氣的！