車釐子奶油撻派怎麼做，車釐子奶油撻派的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

車釐子奶油撻派的做法步驟

• 1、首先做派皮。低筋麪粉、抹茶粉和糖粉過篩，黃油軟化切小丁放進麪粉中

• 2、用手輕輕搓揉，將黃油和麪粉揉搓融合成粗粒麪粉。

• 3、雞蛋打入小碗中打散，分多次加入麪粉中，並用手抓揉

• 4、揉成光滑的麪糰即可。

• 5、裝入保鮮袋中包好後放入冰箱冷藏一小時左右。

• 6、灑少許乾麪粉，將麪糰擀開成0.5釐米的麪皮

• 7、小心的將麪皮覆蓋到排盤上，手指輕輕在派盤上按壓，最後用擀麪杖在派盤上壓去多餘的麪皮

• 8、用叉子在派盤底部叉很多小孔，防止烘烤時底部鼓起。

• 9、烤箱預熱一下，放入中層，上下火180度烘烤12分鐘左右。取出冷卻備用

• 10、剩餘的麪皮也可以用小蛋撻模具做成小的

• 11、淡奶油倒入乾淨的碗中，加入細砂糖，用電動打蛋器打發

• 12、打發至略有阻力，打蛋器提起奶油挺立即可。

• 13、將水果清洗乾淨備用

• 14、派皮冷卻後將奶油裝入，7、8分滿即可

• 15、用廚房紙吸乾水果表面水份。

• 16、將水果依次放在派中裝飾好

• 17、小的撻皮做成的奶油水果撻

• 18、成品

小竅門

雞蛋液需要慢慢加入，能夠將麪糰揉成團即可。
做好的麪糰需要冷藏一下。
這個份量的派皮可以做成一個8寸或者兩個6寸的量。主要取決於麪皮擀的厚薄度。
車釐子也可以替換成替他時令水果哦！
烤好的派皮必須完全冷卻下來才可使用，防止奶油遇熱融化。