蔓越梅酸奶馬芬怎麼做，蔓越梅酸奶馬芬的做法

“做過戚風蛋糕就會覺得這種很簡單，偶爾換換口味也很不錯，加了果乾甜中帶點酸酸的。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越梅酸奶馬芬的做法步驟

• 1、準備好所有材料，泡打粉直接加在低粉裏面即可，蔓越梅用朗姆酒泡好待用

• 2、黃油切小塊室温軟化，雞蛋液打散待用

• 3、軟化好的黃油加入細砂糖用手動打蛋器打散拌勻，再加入蜂蜜，用電動打蛋器打至膨發，黃油顏色變淺

• 4、分三次把雞蛋液加入到黃油中，每加一次需用電動打蛋器打至蛋油完全整合方可再次加入

• 5、篩入粉類，加入酸奶，用刮刀翻拌均勻

• 6、泡好的蔓越梅留一些備用，其它的擠掉水粉加入麪糊中拌勻

• 7、準備好馬芬紙杯，把麪糊裝入裱花袋，擠入紙杯中，表面撒一些擠幹水份的蔓越梅，入烤箱中層，上下火175度，烤25分鐘

小竅門

1、黃油軟化，一定放室温軟化，用手按上去會凹進去即可；
2、打發黃油要打至糖溶化，黃油顏色變淡，膨鬆狀態；
3、每個烤箱温度會有所出入，馬芬杯裏麪糊的厚度也不一樣，烤的時候可先烤20分鐘，然後再慢慢加，多觀察即可。