葵花籽酥餅怎麼做，葵花籽酥餅的做法

“為了一堆瓜子仁，把前幾年折騰過的君子版葵花籽酥球翻出來再折騰一遍。不過，這一次，不再原封不動地做球，而是做成扁扁的餅狀。做法上也稍許改變，先把瓜子仁和糖一起打成細粉，而不是連蛋奶一起加入打成糊糊。理由麼，乾粉顯然比漿糊更容易從料理機杯中倒出。
結果跟想象中還是差了那麼一丟丟，最後拌和出來的是略乾的麪糊而不是想象中容易抓捏的麪糰。做成塊狀好像有點小困難，但還是比較容易解決。用刮板輔助，切條從整塊麪糰中撥出，再分割成三小塊。可以在刮板上抹一點油，以免麪糊粘附在刮板上不容易脱離。這一招還很有用，似乎難以成型的黏糊麪糰被切分成了小塊。不過，這小塊跟想象中邊緣整齊的小方塊還是差了一丟丟。雖然沒有達到預想的效果，卻發現烘烤後的條塊變成粗粗胖胖的手指，竟有幾分呆萌的感覺。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葵花籽酥餅的做法步驟

• 1、用料：葵花籽50克，低筋粉50克，蛋液18克，牛奶18克，紅糖5克，細砂糖25克，小蘇打0.5克

• 2、將葵花籽，細砂糖，紅糖一起倒入料理機，

• 3、攪打成細末。

• 4、倒入碗中，加入蛋液和牛奶，

• 5、拌勻。

• 6、麪粉與小蘇打混合，篩入葵花籽糊中，

• 7、拌勻。

• 8、倒在保鮮膜上，整理成厚約1釐米的方形。

• 9、用刮板切分出1.5-2釐米寬的條形，

• 10、分割成三等分。

• 11、逐塊分好，擺入烤盤。

• 12、整理成扁平的長方形。

• 13、表面刷蛋液，

• 14、撒上粗砂糖。

• 15、放入烤箱，中層，上下火170度，烤約20分鐘左右。

• 16、表面上色，出爐。

• 17、置晾架上晾涼。

小竅門

餅乾大小形狀可以隨自己喜好任意變化。
想要麪糰幹一點可以酌情減少蛋液與牛奶的用量。
表面裝飾用料未計入配方中。