孜然牛肉披薩怎麼做，孜然牛肉披薩的做法

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

孜然牛肉披薩的做法步驟

• 1、除黃油外的麪糰原料全部投入麪包機攪拌20分鐘，加入軟化的黃油，繼續攪拌20分鐘，取出摔打100下，揉圓放容器裏進行發酵至2倍大；

• 2、約1小時左右，麪糰發酵至2倍大後，取出排氣再揉圓（揉圓稍結實些），再次放回容器中，入冰箱冷藏鬆弛約1小時，待用；

• 3、趁麪糰發酵時，將牛肉洗淨切成薄片；

• 4、將牛肉片裝入容器中，加入薑汁1大勺和生抽，麻油，花椒粉，小麥澱粉各適量，混合攪拌均勻，醃製20分鐘，待用；

• 5、準備好所有的配料；大葱切成圈圈的薄片，紅甜椒切粗絲，土豆煮熟，加入適量的鹽和黃油，趁熱壓成泥（不用壓得很蓉，吃起來比較有口感），馬蘇裏拉芝士刨絲，待用；

• 6、首先來炒牛肉；炒鍋燒熱倒入油；

• 7、倒入醃製好的牛肉片煸炒；

• 8、煸炒至牛肉收汁，這時覺得牛肉不夠鹹，可以再倒入適量生抽，煸香；

• 9、倒入大葱圈圈片；

• 10、煸炒至大葱片變軟有香味；

• 11、倒入紅甜椒絲和2大勺孜然粉，繼續煸炒至聞到孜然的香味為止；

• 12、孜然牛肉炒香後，裝入一個盤中，稍放涼待用；

• 13、準備一個10寸的披薩盤，盤內均勻抹上一層黃油（我用的是植物黃油）；

• 14、在冰箱裏取出麪糰，用擀麪杖擀成適合披薩盤的大圓片；

• 15、放入抹過油的披薩盤中，用手指稍稍壓緊服帖，用叉子在面片上隨意叉一些小孔(防止烤制時麪皮會鼓起);

• 16、倒入適量的番茄沙司，用勺子抹均勻；

• 17、均勻撒上適量的奶酪絲；

• 18、鋪上土豆泥；

• 19、繼續撒上適量的奶酪絲；

• 20、將煸香的牛肉鋪上；

• 21、將餘下的奶酪絲全部鋪滿牛肉表面,，在面片邊緣刷上一層雞蛋液；

• 22、送入預熱好的烤箱200度，中層，烤25分鐘。

小竅門

麪糰發酵好，排氣揉圓，放冰箱裏鬆弛1小時左右，烤出來的披薩麪皮外皮很酥脆哦。