醬香油豆腐燒鵪鶉蛋如何做好吃又美味
油豆腐燒鵪鶉蛋具有健腦、滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，是一道營養補身的家常菜餚，鵪鶉蛋營養價值比雞蛋要高，一口一個吃起來也非常的方便，油豆腐塞上肉糜紅燒，色澤誘人，醬香濃郁，圓圓的鵪鶉蛋和方方正正的油豆腐也可以做成很有創意的擺盤。
主料
油豆腐 ：150鵪鶉蛋 ：200
肉糜 ：300
輔料
小葱 ：適量生薑 ：適量
紅燒醬油 ：適量
具體步驟
肉糜、油豆腐、小香葱收拾乾淨，鵪鶉蛋煮熟後剝皮待用。
肉糜放鹽、味精、料酒、生粉、葱、姜、水，攪拌上勁。
將醃製好的肉糜塞入油豆腐裏。
塞好肉的油豆腐入滑過素油的鍋裏放水燒開，放入去皮備用的鵪鶉蛋
放鮮醬油、紅燒醬油、料酒、鮮湯或者清水加蓋燜煮十來分鐘。
放一點糖提味，用生粉勾薄芡起鍋裝盤。
痛風病患者不可食用，如果痛風病患者一定要吃，那麼要淺嘗為止。油豆腐相對於其他豆製品不易消化，經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。
