田園小排如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小排 ：500
甜玉米 ：1根
胡蘿蔔 ：半根
西蘭花 ：若干朵

輔料

大葱 ：2寸段
姜 ：2厚片
料酒 ：1湯匙
黃豆醬 ：1湯匙
生抽 ：1茶匙
鹽 ：2
糖 ：1湯匙
米醋 ：1茶匙

具體步驟

1. 將葱段和薑片放入冷水鍋中煮開,倒入小排焯煮5分鐘左右,其間撇血沫,瀝水待用

2. 甜玉米切段,胡蘿蔔切圓片,西蘭花掰小朵, 西蘭花焯燙一下

3. 鍋中放適量油,待油五成熱時放入排骨,烹入料酒,大火翻炒至表面略焦

4. 放玉米段炒至斷生(玉米粒的顏色呈亮黃,顆粒更為飽滿)

5. 調入黃豆醬、生抽、鹽、糖、米醋翻炒均勻

6. 加入沒過食材的開水, 大火燒開,轉小火燉煮約40分鐘

7. 在收汁之前,將胡蘿蔔圓片和焯好的西蘭花小朵撒在表面煮2-3分鐘,拌炒30秒,將胡蘿蔔和西蘭花也蘸上湯汁,美味的田園就做好啦~