金銀財寶袋怎麼做，金銀財寶袋的做法

“中國的年是中國人民最重要的節日，也是中國人民闔家團圓的日子，大家會互相拜年問候，張口閉口都是吉祥話，一片喜氣洋洋，好是熱鬧。做的吃食也都是寓意吉祥如意，像年年有魚，蒸蒸日上，鴻運當頭……”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金銀財寶袋的做法步驟

• 1、先來揉麪，將除黃油外的其餘食材放入麪包機裏揉成麪糰，再加入黃油揉至可以拉出大片薄膜的狀態，室温22度，發酵至原來2倍大，

• 2、取了排氣，分成35克左右一個，共6份，和剩餘的麪糰一起滾圓鬆弛10分鐘左右，

• 3、將鳳梨餡分成6份，每份18克，

• 4、取一份麪糰，用手按扁，中間包上鳳梨餡，收口捏緊，

• 5、滾圓放到15cm煙囱模具裏，收口朝下，全部6個都均勻擺放好，

• 6、將剩下的麪糰分成12等份，每份在5克左右，滾圓，

• 7、把這些小圓球沿着煙囱模中間擺好，

• 8、室温進行二次發酵，一酵至原來2倍大即可，

• 9、長帝蒸烤箱預熱180度，最下層，選擇上下烤功能，180度烤25分鐘，烤到10分鐘左右的時候加蓋錫紙，防止上色過重。

• 10、出爐晾至温熱脱膜即可食用。

• 11、成品。

小竅門

1.鳳梨餡可以根據自己的喜好替換成其它的餡。注意收口要捏緊，不然烤的時候很容易開口。
2.想要麪包烤好後表面顏色更漂亮，可以在烤之前刷全蛋液，不要太厚，薄薄一層就好。
3.烤箱的温度和時間要根據自己的烤箱來做調整，烤的過程中要觀察，表面顏色可以就要加蓋錫紙防止上色過重。