青蛙麪包的做法 擠擠青蛙麪包 青蛙麪包怎麼做
“萌爆了有沒有!感覺每一隻青蛙都在説,別唧擠了別擠了!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
青蛙麪包的做法步驟
1、菠菜焯水之後,磨成汁(為了更細膩,建議榨完之後過濾一遍)
2、綠色部分,除了黃油以外的材料都丟進麪包桶,先放液體,再放粉。一個程序之後,放入軟化的黃油,一直揉到出膜。
3、眼睛部分,黃油軟化,所有的材料混合揉勻就行。
4、揉好的綠色麪糰分成16個劑子,我這個麪包裹了豆沙,所以又搓了16個豆沙球。
5、包好豆沙之後,整齊地在烤盤裏放好。放烤箱發酵。
6、搓32個白色的小球,在麪糰發酵至2倍大的時候放在兩個麪糰的中間。烤箱175度,25分鐘。
7、出爐稍晾涼之後就可以用巧克力在上面畫畫啦!用草莓醬畫臉上的紅暈。
小竅門
1、我這裏的菠菜汁濃度不夠,所以做出來的不夠綠,建議生菠菜至少用150g
2、眼睛部分的專業術語叫歐克皮,它特別神奇的地方在於進了烤箱之後還是白色。
3、我時間比較緊,所以這裏用的是一發,但最終的口感還是不錯的。
4、我比較擅長給食物整造型,但做麪包並不專業。從無數次失敗的經歷來看,得出了一個經驗:要麪包出膜,最關鍵的是濕度,太乾的麪糰不容易出膜。