雙色貝果怎麼做，雙色貝果的做法

“貝果麪包我家都喜歡吃，那彈牙有嚼勁的口感，略有一番風味。我喜歡做貝果，因為它製作過程時間短。不需要二次發酵。即便在冬天都可以快速完成的麪包。還可以橫切後塗上醬，夾生菜西紅柿和培根，把它做成漢堡的味道。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙色貝果的做法步驟

• 1、準備好所用食材。

• 2、除黃油之外，將所有材料混合放入麪包機桶中。

• 3、啟動自主揉麪程序。程序完成後加入黃油，再啟動一個揉麪程序。

• 4、揉至擴展階段。

• 5、將麪糰分成2份，取一份加入紫薯粉。揉勻。

• 6、搓圓，醒發10分鐘。

• 7、將2種麪糰各分成6分。

• 8、取一白色小麪糰和一紫色小麪糰.分別擀成圓形。將紫色麪糰放在白色麪糰上.。

• 9、從一邊緊緊地捲起來。

• 10、封口處捏緊.。

• 11、揉成長約20CM左右的條形.一段擀扁。

• 12、如圖將扁的一端覆蓋在另一端上,捏緊。

• 13、所有的麪糰都逐個做完，餳至約30分鐘，進行第二次發酵。

• 14、第二次發酵完畢後，這個時候烤箱開始預熱200度。取一鍋注入清水,放一勺糖,加熱至沸騰前狀態。

• 15、將做好的貝果坯逐個放入,一面約煮30秒，一個貝果兩面合計約煮一分鐘。

• 16、煮好的貝果放在烤盤裏。

• 17、放入預熱好的烤箱裏，200度烤15分鐘。

• 18、取出後，曬晾即可。

小竅門

烘烤時間和温度需要根據自己的烤箱來調整。