檸香栗子蓉土司怎麼做,檸香栗子蓉土司的做法
“前些日子做了一些檸檬味的砂糖,
也用過了好幾次做蛋糕和麪包,
味道很不錯;
今天再次用這款檸檬味的砂糖來做土司,
土司裏夾上了一層自己做的栗子蓉,
栗子上市也有一段時間了,
除了用來做紅燒肉外我就做了土司的夾層了。
用麪包機做土司確實是很方面,
麪糰揉好後可以選擇自己整形,
或者直接交給麪包機【一鍵完成】,
坐着等就有面包吃了。
土司做好後最好是等待完全涼了才切,
我通常是中午開始做,
晚上烤好後第二天早上才切片;
這樣切起來也不會影響土司的外觀,
家裏有枱面包機是很方便的,
可以做各種各樣的麪包和土司。
很多人都説麪包機做出來的土司皮會很厚,
如果烘烤的時間控制好就不會了;
也可以在麪包桶外面裹上一層錫紙,
然後才入麪包機裏開始烘烤,
但是我通常都是直接就放入麪包機裏烘烤,
顏色和口感都不錯,
這還是個人喜好哈。。。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
檸香栗子蓉土司的做法步驟
1、將所有材料除了黃油,把材料放入麪包桶裏,啟動揉麪程序I。麪糰揉好後加入室温黃油繼續啟動揉麪程序II。
2、揉麪程序II結束後等待麪糰發酵至兩倍大。
3、麪糰發酵完畢後取出揉圓排氣。
4、將排好氣的麪糰分出2個等份的麪糰,靜放15分鐘。
5、15分鐘後將其中一個麪糰擀成片狀。
6、抹上栗子醬;薄薄的一層就可以了。
7、抹好栗子醬後把麪糰捲起,然後繼續將第二個麪糰重複步驟7同樣的擀薄後抹上栗子醬捲起。
8、麪糰都卷好後放入麪包桶裏,將收口的部位向下方。
9、繼續等待發酵至2倍大,這個季節我是用麪包機的發酵功能發酵;時間約1-2小時之間。
10、麪包發酵好後啟動麪包機烘烤功能25分鐘即可。
11、待麪包烤好後出爐待涼後切片放入保鮮袋。
小竅門
1.檸檬味砂糖可以用普通的白砂糖替代,我是自己用檸檬皮醃製的檸檬糖。
2.麪包烤好後不要馬上切,因為剛烤好的麪包比較脆如果馬上切的話麪包的外觀就會不好看了,如果麪包是晚上做好的可以等第二天早上切;如果是中午做好的就等到晚上切,鬆軟的麪包切起來比較方便而且不會影響麪包的外觀。
3.栗子蓉是自己用新鮮栗子來打成泥的,可以參考一下做法。