“奶香味十足的麪包,香濃的奶油味,烤的時候滿屋飄香。麪包非常鬆軟,拉絲特別好。它沒有華麗的外表卻帶來了味蕾的刺激。”
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
淡奶油椰香肉鬆軟麪包的做法步驟
1、除黃油外的所有材料按順序倒進麪包機桶,揉麪15分鐘後加入軟化的黃油,再揉20分鐘即可。
2、發酵至兩倍大,用筷子在中間戳個洞不回縮不坍塌説明面已發好。
3、發好的麪糰取出排氣,分成16份,滾圓。
4、取一面團擀圓;
5、包入肉鬆;
6、捏緊收口,搓圓。
7、其餘的依次做好放入28*28的烤盤裏;
8、蓋上保鮮膜放温暖處二次發酵;
9、發酵完後在表面輕輕刷上雞蛋液,均勻地撒上椰蓉和白芝麻。
10、烤箱180度預熱5分鐘,烤盤放入中層,上火175度,下火160度,烤20-25分鐘即可。上色滿意後加蓋錫紙繼續烘烤。