淡奶油軟歐包怎麼做，淡奶油軟歐包的做法

“打開了一盒淡奶油，想着法子要把它用完，看到@雅雅做的這個淡奶油軟歐包不錯，而且是採取的一次發酵法烤的軟歐，正和我意，瞭解我的朋友都知道做麪包喜歡採取靜置加一次發酵烤麪包，也許是自己太懶，做啥事喜歡找簡單的方法實施。這個方子實在不錯，我連續做了三次，喜歡的朋友不要錯過了，做起來！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

淡奶油軟歐包的做法步驟

• 1、準備好原料。

• 2、所有原料，先液體後固體放入麪包桶裏面。

• 3、選擇一個和麪程序，在加半個和麪程序一共30分種的樣子。

• 4、揉到擴展階段即可，不需要到完全階段。

• 5、把麪糰平均分成6份，每個83克左右。

• 6、把六個麪糰滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 7、取一個鬆弛好的麪糰擀成圓形。

• 8、像包糖三角一樣，把收口捏緊。

• 9、依次把六個麪糰都整形好，排入鋪了錫紙的烤盤中，放入烤箱發酵，烤箱中放一碗熱水增加濕度。

• 10、發酵到1.5倍大取出，烤箱預熱180度5分鐘。

• 11、發酵好的麪包坯上篩麪包粉。

• 12、用刀片割出自己喜歡的花型。

• 13、放入預熱好的烤箱中層，180度25分鐘左右（根據自家的烤箱設定温度和烘烤時間）。

• 14、成品圖

• 15、成品圖

• 16、成品圖

• 17、成品圖

• 18、成品圖

• 19、成品圖

• 20、成品圖

小竅門

此方水量大一些，第一次做放了130克水，第二次嘗試140克也很好，145克沒敢嘗試，怕水多太黏；麪糰裏有80克淡奶油，所以不用放黃油，很容易出膜；烘烤的温度根據自家烤箱調節。