玫瑰牛奶慕斯的做法 FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯 玫瑰牛奶慕斯怎麼做

“會流心的牛奶慕斯蛋糕！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

玫瑰牛奶慕斯的做法步驟

• 1、抹茶粉加入温牛奶內，用茶筅拌勻

• 2、加入玉米油攪勻

• 3、篩入低粉

• 4、拌至無干粉後磕入蛋黃

• 5、拌成順滑的蛋黃糊

• 6、蛋清加入檸檬汁，打至粗泡，砂糖分3次加入蛋清內

• 7、蛋黃糊和蛋清混合，上下翻拌均勻

• 8、倒入28x28方形烤盤內，輕震去氣泡

• 9、烤箱預熱150度上下火中層30分鐘左右

• 10、製作慕斯層：奶油奶酪室温軟化，隔温水打至順滑

• 11、吉利丁片放冷水泡軟，牛奶加至温熱後加入牛奶內，拌勻後加入奶酪液內，過篩

• 12、淡奶油加砂糖打發至半流動狀，加入拌勻的奶酪液內

• 13、攪拌至順滑無顆粒

• 14、準備一個硅膠堡爾美克模，幹玫瑰花捏碎，隨意放入模具內

• 15、將做好的慕斯液裝入裱花袋，擠入模具內

• 16、抹茶戚風蛋糕片放涼，用跟模具大小一樣的圓形切模切出6片圓片

• 17、抺茶蛋糕片依次放入蛋糕上，放冰箱冷凍5小時以上

• 18、輕輕托起蛋糕，蛋糕脱模

• 19、Fluff香草棉花糖隔水融化

• 20、裝入裱花袋後擠入凹槽內

• 21、擠至凹槽的八分滿

• 22、放入漂亮的幹玫瑰花，大功告成了！

• 23、切片圖，流心哦！

• 24、成品圖

小竅門

FLUFF香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯

在這裏把玫瑰花牛奶慕斯送給大家，願你們都如玫瑰花般美麗！

原創：僖兒