戚風蛋糕的做法 8寸戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做 香飄網 烘焙 2.52W 大中小設置文字大小 “為家人烘焙吃着安全放心。” 食材明細主料雞蛋 (5個)牛奶 (60g)色拉油 (40g)低筋麪粉 (90g)輔料細砂糖 (60g)細砂糖(蛋黃) (30g)細砂糖(蛋白) (30g)塔塔粉 (1.5g)鹽 (1g)原味 (口味)其他 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃蛋清分離。2、蛋黃攪散加入60g牛奶40g色拉油30g細砂糖1g鹽攪拌均勻,篩入90g低粉翻拌均勻。3、做好的蛋黃糊放在一邊備用。4、蛋白裏面加入1.5g塔塔粉。5、打至粗泡加入10g細砂糖。6、打至細膩時再加入10g細砂糖。7、有紋路時加入最後10g細砂糖。8、這樣ok。9、蛋黃糊和蛋白翻拌均勻。10、翻拌好的蛋糕糊倒入8寸陽極活底蛋糕模,輕輕振幾下振出氣泡。11、烤箱預熱10分鐘140°C中層烘烤50分鐘。12、倒扣冷卻晾涼脱模。13、完美。 TAG標籤:8寸戚風蛋糕 戚風蛋糕的做法步驟 戚風蛋糕怎麼做好吃 戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕的家常做法 戚風蛋糕的最正宗做法 戚風 戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做 蛋糕 #