豆沙酥皮怎麼做，豆沙酥皮的做法

“這是中秋之前做的一款酥皮兒，家人和朋友們都説做的不錯，寫來和食友們一起分享。酥皮兒是中式傳統點心之一，南北方都有以它為主的特色小點，只要掌握了制皮兒方式，很多地方小點都可以拿下。網上很多酥皮的配方大同小異，無論使用哪一個基本都能成功，但是要做到得心應手，還要自己進行調整。比如説，各地的麪粉吸水量是不同的，在製作麪皮兒的時候，所加的油和水的分量就不同了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙酥皮的做法步驟

• 1、水油皮兒的材料全部放一個容器。

• 2、和成軟硬適中的麪糰，蓋保鮮膜，醒半小時。

• 3、油酥面的材料入一個容器內。

• 4、和成軟硬適中的麪糰，蓋保鮮膜醒半小時。

• 5、根據自己的烤箱容量，將水油皮兒與油酥面平均等分。

• 6、取一塊水油麪團，壓薄包入油酥麪糰。

• 7、收口向下，壓成牛舌形。

• 8、起放一邊鬆馳。

• 9、包酥一遍完成後，再重複步驟7、8一次，蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。

• 10、取其中一塊，壓成包子皮兒狀，包入豆沙餡，收口向下，依次包完。

• 11、烤箱預熱，180度35分鐘，中層，上下火。

• 12、皮兒酥、餡兒甜。

小竅門

1，烤箱容量25L。
2，烤制時間和温度僅供參考。
3，水油皮兒的加水量，視麪粉吸水度而添加。