獼猴桃戚風蛋糕的做法 【美國】獼猴桃戚風蛋糕 獼猴桃戚風蛋糕怎麼做

“把獼猴桃做成蛋糕，雖然連一個獼猴桃都解決不掉，還是挺好奇，獼猴桃的戚風會是個什麼味道？那麼一點點獼猴桃想必並不能給蛋糕增添多少果香，不過想象獼猴桃的籽嵌在其中，沒準兒會讓人誤以為是芝麻。
自從換了烤箱，戚風就從來沒合上過嘴，這一次更是裂出了新花樣——居然是沿圓周裂出了一圈口子。看着那環形的裂口，一邊想着怎麼會是這種狀況，一邊感覺有趣。忽然想到皇冠，竟然不捨得切開來看那偽芝麻的狀況，就讓它這樣多保持一陣。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

獼猴桃戚風蛋糕的做法步驟

• 1、用料：低筋粉35克，雞蛋2個，獼猴桃果泥32克，玉米油16克，糖20克

• 2、獼猴桃去皮備用。

• 3、將蛋黃與5克糖倒入碗中，攪拌均勻。

• 4、加入玉米油，攪拌均勻

• 5、倒入獼猴桃，攪拌均勻。

• 6、篩入低筋粉，

• 7、拌成均勻面糊，備用。

• 8、蛋白攪打成粗泡，分三次加糖攪打。

• 9、成帶小彎勾的9分發，

• 10、取三分之一蛋白到蛋黃糊中，拌勻。

• 11、倒回蛋白中，

• 12、拌勻，

• 13、倒入6寸活底圓模，

• 14、震平表面，磕出大泡，

• 15、放入烤箱，中層，上下火120度，烤約50分鐘左右。

• 16、出爐後立即倒扣，

• 17、冷卻後翻面。

• 18、脱模、

小竅門

熟透的獼猴桃很容易搗泥，若獼猴桃較硬，需事先搗泥再與蛋黃液混合。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。