南瓜玫瑰花面包怎麼做,南瓜玫瑰花面包的做法
“南瓜物美價廉,營養豐富,用來製作各種美味佳餚,成品色澤豔麗,味道甜美,百吃不厭。今天用南瓜製作一款玫瑰花面包,着色均勻,嫩黃的天然色,像蒸製品,賞心悦目,養眼又養生。
使用模具為10寸活底蛋糕圓模。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜玫瑰花面包的做法步驟
1、將主料中的所有食材混合,揉至無干粉狀,蓋保鮮膜鬆馳30分鐘。
2、加入輔料中的酵母,揉至酵母溶解,加入鹽,揉出粗膜,加入玉米油,揉至擴展狀態。
3、將麪糰揉至表面光滑,蓋上蓋子或保鮮膜,置温暖處發酵至二倍大。
4、將發酵好的麪糰排氣、揉勻至表面光滑。
5、將麪糰搓條下劑,每個花捲需要5個劑子,劑子全部滾圓後擀成圓形做花瓣。
6、用筷子在花瓣中間壓一條線。
7、從最後一片花瓣捲起成圓筒狀。
8、從中間將花捲切開。
9、將正面豎起,即成二朵玫瑰花。
10、稍整理花瓣,放入模具。
11、二次醒發至二倍大。
12、烤箱預熱,中層,上下火,130度烤35分鐘(上色滿意加蓋錫紙,烘烤所需時間、温度根據自家烤箱調整),為了避免成品底部顏色過深,我在模具下墊了一層錫紙。
13、取出,脱模,稍晾涼。
14、還有餘熱時,裝入保鮮袋密封保存。
15、着色均勻,色澤嫩黃,像蒸製品。
小竅門
1、烘烤時間、温度根據自家烤箱調整。
2、烘烤過程中,麪包表面上色滿意可覆蓋一層錫紙。
3、糖量根據個人喜好增減。