“此款麪包水分相對來説水分比較大,很軟。建議用廚師機或麪包機和麪。方子很成熟!”
- 清淡 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
麪包軟綿綿的做法步驟
1、將食材先液後固的順序(除黃油)放入麪包機,兩個和麪程序後加入黃油,在和兩個程序,直到麪糰能拉出手套膜。啟動自動發麪發到兩倍大。
2、發好的麪糰壓扁排氣。分割50克麪糰,蓋保鮮膜鬆弛10fen鍾
3、麪糰擀成長形
4、兩側對摺
5、兩邊分別往裏卷集合一起
6、卷好這樣
7、卷好後放烤箱發酵,烤箱裏放兩盆開水以提高温度和温度。發到2倍大
8、發好的樣子
9、篩些乾麪粉在上面
10、用鋒利的刀片劃個✖️
11、烤箱預熱5分鐘後180度中下層,13-15分鐘就可以了
12、這款麪包特別的軟,很好吃。