香椿炒雞蛋需不需要過水煮 香飄網 專業問答 9.45K 大中小設置文字大小 需要。製作香椿炒雞蛋時,香椿需要進行過水處理,將香椿去除老梗,沸水下鍋,煮30秒至一分鐘,撈出後放在涼水中浸泡,擠幹水分即可。香椿炒雞蛋是由香椿、雞蛋、食用鹽、葱花製作而成,烹飪香椿炒雞蛋的時間不宜過長,以免影響香椿炒雞蛋的口感。 TAG標籤:需不需要 炒雞蛋 水煮 香椿 #