花生椰蓉麪包圈怎麼做，花生椰蓉麪包圈的做法

“自己做麪包，無額外的添加劑，吃起來更安全、放心。變着花樣做麪包，賞心悦目，既飽口福，又飽眼福。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花生椰蓉麪包圈的做法步驟

• 1、除鹽、酵母、玉米油及輔料外，將所有原料混合，揉至無干粉狀，蓋保鮮膜鬆弛30分鐘，加入酵母（揉至酵母溶解）→鹽（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全擴展狀態）。

• 2、置温暖處發酵至二倍大。

• 3、麪糰發酵好後排氣，分成7等份。

• 4、將小面團按扁，放入花生椰蓉餡，收口捏緊。

• 5、按扁小麪糰，慢慢擀成稍長些的橢圓形，不可過度用力，防止擀破餡料露出。

• 6、用鋒利的刀片小心地在麪糰上切割，切成均勻的切口，只劃破一層表皮。

• 7、麪餅翻面，捲成圓柱狀，底邊朝下，防止發酵時張開。

• 8、圈成圓，兩頭對接，捏緊（把其中一頭卷緊些，插入另一頭捏緊捏實）。

• 9、放入鋪了油紙的烤盤裏，進行二次發酵。發酵至原來的二倍大，表面刷蛋液。

• 10、烤箱預熱，中上層，上下火，130度烤30分鐘，上色滿意加蓋錫紙。

• 11、還有餘熱時密封保存。

• 12、成品圖欣賞。

• 13、成品圖欣賞。

小竅門

1、烘烤時間、温度根據自己的烤箱適當調整。
2、烘烤過程中，麪包表面上色滿意可覆蓋一層錫紙。