金色荷花椰蓉麪包怎麼做，金色荷花椰蓉麪包的做法

“本款麪包以美麗的荷花為造型，捲入醇香的椰蓉，色澤金黃，柔軟香甜，美觀美味，惹人喜愛，配上一杯牛奶，便是一頓老少皆宜的營養早餐了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金色荷花椰蓉麪包的做法步驟

• 1、除玉米油、鹽、酵母外，將所有主料中的食材混合，揉至無干粉狀（牛奶要逐步添加，視麪粉的吸水性增減），蓋保鮮膜鬆馳30分鐘，加入酵母（揉至酵母溶解）→鹽（揉出粗膜）→玉米油（揉至擴展狀態）。

• 2、置温暖處發酵至二倍大，排氣滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 3、將麪糰擀成長方形面片，表面刷一層玉米油，撒一層椰蓉，四周留1cm不要刷油。

• 4、捲成長筒形。

• 5、分成9等份，頭尾兩塊先放到一邊。

• 6、剩下7塊對角切開成14塊。

• 7、圓模（或披薩盤）墊上油紙，將10個對角面塊排放在外圍，傾斜高的部分放在最外面，剩下4個對角放中間，之後將剩下的一個面塊放正中間，另一個撕成小塊放到各個花瓣的間隙中。

• 8、置温暖處發酵至1.5倍大，刷上蛋液。

• 9、烤箱預熱，130度烤30分鐘，上色滿意加蓋錫紙。

• 10、出爐，還有餘熱時密封保存。

小竅門

1、烘烤所需時間、温度根據自己的烤箱確定。
2、烘烤過程中，麪包表面上色滿意可覆蓋一層錫紙。
3、二發不要發太大，太大容易走型。