蜂蜜牛角包的做法 無黃油版蜂蜜牛角包 蜂蜜牛角包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜂蜜牛角包的做法步驟

• 1、將麪粉和所有輔助材料混合均勻，用筷子攪拌成絮狀。

• 2、用手揉麪，直到用手撐開面皮能形成手套膜位置，我揉了半個多小時才出現這種狀態，胳膊都揉酸了。

• 3、將揉好的面整理成麪糰蓋上保鮮膜靜放醒發至兩倍大，醒發時間跟環境温度有關，可能長可能短，注意觀察醒發約兩倍大即可。

• 4、將醒發後的麪糰揉10分鐘排氣，再靜放醒發10分鐘。

• 5、將麪糰擀成薄面皮，並切成三角形。

• 6、將切好的麪皮從三角形的底邊向頂角的方向捲起，在烤盤上均勻塗抹食用油，然後將卷好的麪包胚放在烤盤上再醒發30分鐘。

• 7、取一顆蛋黃攪拌成蛋黃液，在醒發後的麪包胚上均勻塗抹蛋黃液，並撒上芝麻粒，我用的是黑芝麻，感覺用白芝麻可能成品會很好看一些。

• 8、直接放烤箱，180℃烤20分鐘即可，滿屋飄香的蜂蜜牛角包出爐！

小竅門

如果雞蛋液放的多的話，牛奶可以少放一點，我為了最後有蛋黃液可以用，所以開始的時候放了兩個完整的雞蛋和一個雞蛋的蛋黃液，就只放了很少一點牛奶。