蜂蜜肉桂司康怎麼做,蜂蜜肉桂司康的做法
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
蜂蜜肉桂司康的做法步驟
1、材料備齊,黃油軟化。
2、將肉桂麪糰材料混合均勻揉成團。
3、包上保鮮膜冰箱冷凍1小時以上,凍硬為止。
4、主麪糰製作:將低筋麪粉,泡打粉,鹽,糖混合。主麪糰材料:低筋麪粉200克 肉桂奶油塊55克 泡打粉12克鹽1/4小匙 細砂糖30克 黃油50克 酸奶60克 冰涼雞蛋50克
5、加入黃油和酸奶拌勻。
6、加入雞蛋,繼續攪拌均勻
7、將麪糰揉成團,然後壓扁。
8、將55克冷凍好的肉桂麪糰切成小丁,鋪在主麪糰上。
9、包裹住,簡單揉兩下將麪糰整形成厚2.5-3釐米的厚度,包保鮮膜冷凍1小時。
10、用直徑為5釐米的圓形切模切成圓形。
11、放置在學廚9020蛋糕模中。
12、柏翠3040烤箱下層200度 ,15分鐘左右,根據厚度決定時間。表面深金黃色即可
13、出爐脱模放涼。
小竅門
學廚WK9020
感謝想飛的魚提供配方