肉片魷魚須怎麼做，肉片魷魚須的做法

“魷魚，營養價值很高，是名貴的海產品。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。魷魚需煮熟、煮透後再食，因為鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉片魷魚須的做法步驟

• 1、新鮮的魷魚須開水下鍋，加一勺料酒，煮2分鐘。

• 2、煮過的魷魚過冷水沖洗，然後切段備用。

• 3、洋葱切條。

• 4、準備輔料。

• 5、豬肉切片，用鹽，老抽，嫩肉粉，雞粉，食用油調好醃製10分鐘。

• 6、油鍋煸炒肥肉出油。

• 7、加輔材煸炒。

• 8、加入洋葱爆炒。

• 9、待洋葱斷生後加入一勺豆瓣醬，倒入魷魚須，加適量老抽，生抽一起炒勻後，再加入醃好的肉片，繼續爆炒一分鐘，最後加少許糖提鮮即可。

• 10、加備好的香菜，便可出鍋了。

• 11、肉片很美味！😃魷魚有嚼勁。

小竅門

焯水後的魷魚過一下冷水，或者在冷水裏泡幾分鐘會比較有嚼勁。