風味牛油果醬怎麼做,風味牛油果醬的做法
“又一牛油果醬。這一次再也不動用任何機器,老老實實使菜刀,手起刀落,一件件切成細末,放入碗中,一通攪拌,比機器可省事不少。
其實,原料並沒有太大的變化,只不過洋葱變成了葱白,削弱了醬料的刺激感。不愛辛辣,用了不辣的紅椒。結果感覺此醬料平淡無奇。或許,這不加洋葱的醬料,其亮點正在於辣椒的辣吧?”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
風味牛油果醬的做法步驟
1、用料
2、分別將葱白和香草洗淨切碎,放入碗中
3、番茄洗淨剁碎,放入碗中
4、紅椒洗淨去籽核蒂把,切碎末,放入碗中
5、牛油果剖開,去果核
6、挖出果肉
7、放入碗中
8、擠上檸檬汁
9、加入鹽
10、一邊將牛油果搗爛,一邊拌勻
11、盛出,即成
小竅門
各蔬菜切粒大小可隨自己喜好調整。喜歡顆粒感的,可以切地大些。
牛油果可以不必完全搗爛,保留些小顆粒,可以豐富口感層次。